毛氏红烧肉,也叫毛家红烧肉，属于湘菜系，是毛主席非常爱吃的一道菜，据说因为毛主席不爱吃有酱油做的菜，因此厨师将这道菜改良为用糖色加盐代替酱油的上色和调味，这道“毛氏红烧肉”现已是“中国菜”湖南十大经典名菜，早已遍布全国各大城市，更是被尊称为神秘的“国宴菜”，发展至今，各地很多家庭在年夜饭的时候都会有这道佳肴上桌。

郝菜肴毛氏红烧肉中餐料理包主要材料为五花肉，做好这道毛氏红烧肉，五花肉的取材也极为讲究，脂肪与瘦肉交织，夹带着肌肉组织，吃起来更为鲜嫩多汁。

郝菜肴精选优质五花肉，经由一众大厨之手，凝聚经验和智慧的交叠，上色增香、调料的选取等每个步骤工序都十分讲究，打造出正宗纯正的湘味毛氏五花肉，色香味俱全，视觉上，五花肉色泽红亮，莹透润泽，十分撩拨人的胃口，入口咸香带辣，微甜，十足过瘾，口感层次分明且丰富，肥而不腻，软糯味浓，入口便让人沦陷，湘味浓郁，执箸大啖，吃个痛快！

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