方便菜是适合家庭使用的“预制菜”的简单版本。 预制菜肴是指食用时通过简单加热或蒸制即可直接食用的方便菜肴，采用现代标准化流程操作，对菜肴原料进行预制加工，经过卫生、科学的密封包装，简单加热。 或吃时蒸。 一般分为需要加热或煮熟调味的“即食食品”和仅加工原料的“即食食品”——“即食食品”，这就是我们所说的常说“干净的蔬菜”。

  方便菜现在广泛应用于餐饮行业，而我们今天主要讨论的“方便菜”一般都属于“即热式”类型的预制菜，无需自行添加任何调味料即可食用。

 预先准备好的菜肴需要提前加工，然后冷藏和冷冻。 食用过程中再加热确实会对食物的风味和口感产生一定的影响，但两者的口感差别不大。

  方便菜是否干净卫生？

  事实上，我们在高铁上吃的盒饭和在飞机上吃的飞机餐，都是通过这种方式提供食物的，所以方便菜的出现并不是什么新鲜事。

  那么，方便菜是否干净卫生？

  方便菜都是经过高温烹制，然后包装冷藏或冷冻的。 在密封低温环境下，预制蔬菜可以得到很大程度的抑制，有效降低卫生污染风险。 从某种角度来看，方便菜可能更清洁、卫生和安全。

  方便菜有营养吗？

  在冷冻保鲜技术和冷链物流的加持下，只要厂家生产的方便菜符合卫生标准，确实可以做到方便卫生。 然而，卫生和营养是两个不同的东西。 很多朋友可能会担心：这种量产的半成品带回家后需要再次加工。 营养肯定不如自己在家做吧？

  方便菜虽然已经提前煮熟，需要重新加热食用，但营养流失并没有想象的那么大。 其实，只要注意食物搭配，选择合理的食物，预制的菜肴可以长期食用，不会损害健康。

  注重营养高于卫生是好事。 如果我们想要获得足够的营养，我们不能只专注于一顿饭。 毕竟，没有人可以用肉、蛋、水果、蔬菜、牛奶和谷物做一顿饭。