预制菜是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点。 食品企业的星级厨师通过食品行业的方法对各种菜肴原料进行专业分析，并根据配料的不同特性使用不同的菜肴。 有针对性地研究和开发生产方法，通过具有现代标准化功能的中央厨房进行集中生产； 科学包装； 使用快速冷冻技术（零下18度）及时保持菜肴的新鲜度和原始风味； 预制菜消除了购买原料的麻烦。简化了生产步骤。 经过卫生科学的包装后，再进行加热或蒸煮等烹调方法，可以直接用作桌上的便当菜。

   预制菜基于家庭宴会主菜的复杂特征。 现代化的标准化流程操作用于准备餐具的原材料并简化生产步骤。 经过卫生科学包装后，可以通过加热或蒸煮直接食用。 方便的菜。

  预制菜基本上是几乎形状的菜肴。 您只需要采用不同的烹饪方法，在最后经过一点加热或翻炒后，它们便可以变成具有不同形状和口味的美食。 随着生活节奏的加快和饮食趋势的变化，预制菜在饮食从业者中越来越受欢迎。 预制菜与普通菜肴不同。 半成品可以简单地加热和食用。 近年来，随着菜肴和预制菜的不断更新，越来越多的消费者开始尊重它。

  预制菜的优点

  对企业：促进食品和饮食企业的现代化生产标准，促进企业创新，形成规模化工业化。

  对消费者：餐饮业发展迅速，人们在快节奏的环境中追求便利，快捷。 酒店的预制菜肴符合当前的餐饮需求； 预制菜解决了酒店餐厅中的许多问题，例如寻找食材和开发食谱上的菜肴。 复杂的烹饪生产大大简化了。 节省餐馆成本并提高 效率。