据有关报道指出，震惊全国的黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件，已经至8人死亡。致死原因是食用了含有高浓度米酵菌酸的酸汤子。

经当地警方调查，该食材为家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间。米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害

 真相被曝光后，食品安全问题再次引起热议。

今天就聊聊郝菜肴作为一家专业的食品公司，我们针对食品安全都从哪些方面做了严格防控

1、原材料甄选

我们在原材料甄选中，均是源于行业内优质供应商，并在入库前做严格食品安全检测及留样工作，确保食材的安全、放心、可朔源。

肉类：

与行业领导品牌建立战略合作，选用其优质冷鲜肉，再经历数道检验，确保食材的安全放心。

蔬菜：

与全国大型生态农场合作，精选最新鲜优质的时令蔬菜，农场直供，省略中间环节，确保食材的新鲜、可溯源。

辅料：

坚持选用国内最优质最值得信赖的品牌进行合作。

2、烹饪过程

各类食材在烹饪前的准备，烹饪过程中的科学调制、成品后的留样及存储过程中的环保流通，都严格遵照食品安全标准进行操作。生产设备采用全套进口的自动化生产机械设备进行烹饪加工，从切配、烹调、包装均实现了自动化生产，确保每个环境安全、标准，口味统一。

3、灭菌与包装

每份产品都经过数道异物检测程序，采用最先进的灭菌工艺，确保每份产品符合国家标准。

引进国内外食品行业最新包装技术设备，多角度全方位地保证了产品品质的一致性、来料的标准化和生产过程的信息化，使包装作业做到高效保质保量，提高食品包装的产能。

4、产品保存与运输

产品保存采用日本高速冷冻通道式速冻设备和技术，产品在包装成型后通过一条速冻通道，产品在瞬时即达到芯部冷冻状态，有效地锁住新鲜和营养。运输过程中冷冻产品全程温度保持在-18°C以下，最大限度减少产品耗损。

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