常态防控疫情的大环境之下，对于餐饮业仿佛是一场大考验，特别是专做堂食的门店，营业并不稳定。地区突发的疫情，餐饮堂食门店就面临着暂停营业的可能，而何时恢复营业也并不在餐饮店商家自身的掌控之中，这对于一个竞争力不强的餐饮堂食门店来说，打击性是极大的。
而即使是对于自身实力强劲的餐饮门店来说，在疫情这样的社会消费环境之下，也是元气损伤了不少。而选用方便料理包出餐能很好地缩减出餐成本，在堂食暂停营业的时期，选用方便料理包做外卖，是一个不错的营收途径。
对于原本专做现炒堂食的餐饮店来说，其中为顾客提供的价值是在餐品、环境、服务等多个方面的平衡供给，而现在转换成外卖，在产品的供给上要转变思路，需要思考割离开环境、服务的优势之下，自身的产品做成外卖的优势和利润点是否可观。在堂食转换成外卖的营业方式上，餐饮店商家们可以先从选用方便料理包出餐做起，低成本尝试，挖掘更多门店营收方式。
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